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Monas de chocolate sin gluten

Las monas de chocolate, un acontecimiento en Cataluña

Este año, se espera que el lunes de Pascua, sólo en Cataluña los padrinos regalen alrededor de 600.000 monas a sus ahijados. Las pastelerías se llenan de curiosos en los días que preceden a la Semana Santa para adquirir alguna "mona" que ya antes ha sido elegida por los niños como objeto de su deseo por su forma, su originalidad o porque representa la figura de algún personaje de cómic o cuento que está de moda en ese momento.

 

La mona de Pascua es una tradición que simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han terminado, y el huevo que llevan simboliza el principio de la vida. En el siglo XV ya se hablaba de las monas, cuyo origen se circunscribe a Cataluña y Valencia. Hay quien dice que la palabra mona viene del vocablo árabe "muna", que significa obsequio.

En SYNGLUTEN. Este año tenemos una gran variedad de monas de chocolate no dudes en visitar nuestra página web. www.syngluten.es

Barcelona presume de ser la capital del chocolate artístico

Cuenta con grandes chocolateros como Escribà, cuyas monas de chocolate son un acontecimiento ciudadano.

En la actualidad la cobertura para las monas puede ser de tres tipos: chocolate negro, muy apropiada para hacer grandes volúmenes por su consistencia; la de chocolate con leche más suave y la blanca que admite colorantes.

La tradición de confeccionar monas espectaculares, donde los pasteleros hacen auténticas filigranas arquitectónicas con el chocolate, viene de lejos.

En 1984, Albert Balcells, de Horta, esculpió la estatua de la Libertad de Nueva York para la portada de la revista "National Geographic". Actualmente, entre los maestros chocolateros, que más están haciendo por las monas de chocolate se encuentra Enric Rovira, cuyas monas desafían con éxito la ley de la gravedad y ha traducido al chocolate la arquitectura barcelonesa de Gaudí.

Josep Balcells es uno de los maestros chocolateros que ha tenido la suerte de vivir toda la evolución de la Pascua en pastelería. Cuando empezó como aprendiz no se hacían todavía huevos de chocolate. "El primero fue Lluís Santapau y a partir de los huevos empezó a hacer figuras.

Después Sabat perfeccionó la técnica, Joan Gener fue el más pulido, el más perfeccionista y ya después Escribá demostró que las cosas sencillas pueden ser geniales.

Joan Baixas con las piezas planas, Julio Carretero con sus montajes…Han sido los más grandes, los pioneros". Baixas es uno de los maestros que más han influido sobre las jóvenes generaciones y es un consumado especialista en  monas de chocolate, "

Este año las monas de chocolate que hacemos en SYNGLUTEN, son originales,divertidas,artesanas ya has encargado tu mona.

SYNGLUTEN presumimos de ser la pasteleria artística de monas sin gluten

www.syngluten.es

Pasteleria SYNGLUTEN  calle Galileo nº 115, 08028 Barcelona

 

 

 

Monas sin gluten

PASCUA 2014

Ya estamos como el que no dice en Semana Santa, los padrinos regalan una Mona de Pascua a sus ahijados y nosotros ya tenemos preparadas las Monas de Pascua sin gluten para este año.

YA PODEIS PASAR A CONOCERLAS

 

A partir del 1/02/2014

Ofrecemos hasta 2 horas de parking gratuito para nuestros clientes: por 40 euros de compra se disfruta de 1 hora de parking gratis, y por 60 euros de compra ofrecemos 2 horas de aparcamiento gratuito

Aparcamientos concertados:

Sants Aparcaments Units s.a ( Telf. 934902078)

Calle Joan Guell s/n ( Plaça de Sants ) 08028 Barna

Productos artesanos gourmet sin gluten elaboración propia